Biyoaktif yağların kapsülleme kullanılarak korunması
<p>Bu çalışmada, yüksek linoleik (kenevir) ve yüksek linolenik (keten) asit içeriklerini temsil eden iki yağ, chia tohumlarından elde edilen yeni bir yüksek linoleik asit içeren yağ ile birlikte yerel olarak yetiştirilen birinci sınıf yağı temsil ettikleri için bu çalışma için sırasıyla seçilmiştir. Bu çalışmanın amacı, klasik bir Soxhlet ekstraksiyon yöntemi kullanarak tohumlardan yağı çıkarmak ve daha sonra bunları oksidasyondan korunmak üzere kapsüllemekti. Mini Sprey Kurutucu B-290 kullanılarak Püskürtmeli Kurutma ile kuru bir toz ve bir Encapsulator B-395 Pro kullanılarak birlikte ekstrüzyon teknolojisi ile ıslak partiküller üretildi.</p>
Uygulama Notu