Tohum örneklerinde yağ içeriklerinin belirlenmesi
<p>Biyoaktif yağlar gıda, ilaç ve kozmetik uygulamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu yağlar genellikle doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Yağ asitlerinin çoğu insan vücudu tarafından üretilebilir. Ancak insan beslenmesinde önemli olan omega-3 ve omega-6 sentezlenemez ve besinlerle sağlanmalıdır. Bu nedenle, doymamış yağ asitleri bakımından zengin yağlar genellikle gıda preparatlarında veya doğrudan tüketim için kullanılır. Bu çalışmada, yüksek linoleik (kenevir) ve yüksek linolenik (keten tohumu) asit içeriğini temsil eden iki premium yerel yağ, chia tohumlarından ekstrakte edilmiş yeni bir yüksek linoleik asit içeren yağ seçilmiştir.</p> <p>Bu çalışmanın amacı, SpeedExtractor E-916 kullanarak bir Basınçlı Solvent Ekstraksiyonu (PSE) yöntemi ile bu tohumlardan yağ içeriğini çıkarmak ve miktarını ölçmek ve sonuçları klasik ekstraksiyon yöntemleriyle karşılaştırmaktı. Bu nedenle numuneler, ham yağ tayini için Ekstraksiyon Ünitesi E-816 SOX kullanılarak bir Soxhlet ekstraksiyon yöntemi ve bir Hidroliz Ünitesi E-416 kullanılarak bir Weibull Stoldt yöntemi ve ardından Ekstraksiyon Ünitesi E- kullanılarak bir Soxhlet ekstraksiyon yöntemi ile ekstrakte edilmiştir. 816 SOX toplam yağ tayini için. Yağ içeriği, özüt sabit bir ağırlığa kadar kurutulduktan sonra gravimetrik olarak belirlenir.</p>
Uygulama Notu